タウリンで、夏の疲れをいたわる
たこの彩りカルパッチョ
材料（2人分）
| たこ（刺身用） | 150g |
| 塩こうじ | 大さじ1 |
| 【A】 | |
| 玉ねぎ（みじん切り・おすすめは新玉ねぎ） | 1/4個 |
| 赤パプリカ（角切り） | 1/8個 |
| 黄パプリカ（角切り） | 1/8個 |
| オリーブオイル | 小さじ1 |
| ポン酢 | 小さじ1/3～1（お好みの量で） |
| 【B】 | |
| 大葉（みじん切り） | 2枚 |
| ラディッシュ（薄くスライス） | 適量 |
| ブロッコリースプラウト | 適量 |
| 【C】 | |
| レモン汁 | 小さじ1 |
| すりおろしにんにく | 適量（お好みの量で） |
| オリーブオイル | 大さじ2 |
| ブラックペッパー | 少々 |
作り方
①そぎ切りにしたタコに塩こうじをなじませ、冷蔵庫で30分ほど寝かせる。タコは厚めのカットがおすすめ。
②Ａを混ぜ合わせておく。
③Cを合わせ、とろみが出るまでしっかり混ぜる。ドレッシングのように乳化するまでがベスト。
④お皿にタコを並べた上にAとBを彩りよく盛り付ける。
⑤食べる直前に、Cとブラックペッパーをかける。ブラックペッパーの代わりにパプリカパウダーでもOK。
カラフル野菜をたっぷりのせた見た目も華やかな夏の簡単カルパッチョの完成です。
温活レシピ材料ポイント
たこ
タウリンを豊富に含むため、動脈硬化の予防や肝機能のサポート、疲労回復に役立つとされています。さらに、ナイアシンやビタミンEも含まれ、血行促進にも効果が期待できます。高たんぱくで低脂質なのも魅力です。また、亜鉛やビタミンB12も含まれ、健康維持や貧血予防にも役立つとされています。